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Falanghina

Colli Frigentini

€ 7,99

Nuovo prodotto

Denominazione
Falanghina del Sannio – D.O.C.

Uve 
Falanghina 100% 

Zona di produzione
Come da disciplinare

Terreno
Suoli argilloso di origine vulcanica

Vendemmia
Settembre

Tecnica di vinificazione
Raccolta manuale delle uve con cernita. Dopo la pigiadiraspatura viene condotto l’illimpidimento del mosto fiore mediante la decantazione statica a freddo. Fermentazione a temperatura controllata in acciaio 

Modalità di affinamento
Dai quattro ai sei mesi in tini d’acciaio

Grado alcolico
13 % circa

Analisi sensoriale
Giallo paglierino, fine, floreale e fruttato, con lievi sentori di ginestre, frutta bianca matura e leggere note minerali. Dal gusto sapido e fresco, con buona acidità. Leggere note fini e delicate. Ampio e piacevole retrogusto amarognolo. Versatile negli abbinamenti e grazie alle sue caratteristiche, risulta eccellente anche come aperitivo. 

Note
Furono probabilmente i mercanti romani a portare in Italia quest'uva dalla Grecia. Il suo nome, dal greco phalangos, deriva dall’innovazione introdotta di far arrampicare le viti su pali. Forse nessun
vitigno riesce ad esprimere meglio l`anima del palato Campano.

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