Taurasi

Colli Frigentini

€ 20,99

Nuovo prodotto

Il Taurasi,eccelente vino campano, è da considerarsi uno dei migliori vini del Mezzoggiorno d'Italia.La zona di produzione è a nord-est di avellino

Denominazione
Taurasi – D.O.C.G.

Uve
Aglianico 100%

Zona di produzione
Taurasi, Castelfranci, Fontanarosa e Luogosano

Terreno
Suoli con tessitura ben equilibrata, argilloso-calcare, con presenza di ceneri vulcaniche e con pietrosità frequente. 

Vendemmia
Terza decade di ottobre

Tecnica di vinificazione
Raccolta manuale delle uve in ceste di vimini, con cernita dei grappoli sul piazzale. Dopo la pigiadiraspatura, viene condotta la fermentazione sulle bucce a temperatura controllata. Dopo la svinatura il vino affina in barriques dove svolge la fermentazione malolattica 

Modalità di affinamento
Almeno 36 mesi di cui 12 in botti di legno. Il periodo di invecchiamento decorre dal 1 Dicembre dell’annata di produzione delle uve 

Grado alcolico
13,5% circa

Analisi sensoriale
Rosso rubino intenso tendente al granato. Quadro olfattivo di notevole complessità con sentori di frutta rossa, aromi floreali e sfumature speziate come vaniglia, pepe nero e tabacco. Buona freschezza e fitta
trama tannica Personalità, finezza e potenziale evolutivo enorme

Note
Deve il nome a Taurasia, un piccolo borgo che i romani fecero loro dopo aver sconfitto gli irpini, nell'80 d.C. Alla fine del XVI secolo Andrea Bacci, medico del Papa Paolo III, scrisse che "viene preparato con uve piuttosto secche, reso vigoroso dal rovere e conservato in ottimi vasi; risulta pertanto profumato e sapido, gradevole al gusto, piacevolissimo e stabile, di elevato potere nutritivo, corroborante per lo stomaco e le membra".

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