Aglianico Campania IGT - salacone

Colli Frigentini

€ 11,99

Nuovo prodotto

Vitigno antichissimo, probabilmente originario della Grecia e introdotto in Italia intorno al VII secolo a.C.

Denominazione
Aglianico Campania – I.G.T. 

Uve
Aglianico 100% 

Zona di produzione
Località Salacone 

Terreno
Di medio impasto tendenti all’argilloso

Vendemmia
Prima e seconda decade di novembre 

Tecnica di vinificazione
Raccolta manuale delle uve in ceste di vimini, con cernita dei grappoli sul piazzale. Dopo la pigiadiraspatura, viene condotta la fermentazione sulle bucce a temperatura controllata per una decina di giorni. Dopo la svinatura il vino affina in barriques d’Allier, dove svolge la fermentazione malolattica

Modalità di affinamento
Dai dieci ai dodici mesi in barrique d’Allier di media tostatura

Grado alcolico
12.5 % circa 

Analisi sensoriale
Rosso rubino vellutato ed intenso, con riflessi arancioni dopo l’invecchiamento. Personalità decisa che racchiude in piccole esaltanti peculiarità tutta l’anima e la forza della terra d’origine. Aroma complesso non riconducibile a sensazioni già note, gusto antico, intenso e raffinato al palato.

Note
E’ il coronamento di un percorso alla riscoperta dei valori e delle potenzialità inespresse di un territorio nobile con tradizioni antiche. I luoghi di origine sono caratterizzati dalla presenza di grandi salici centenari, utilizzati anticamente per la legatura delle vigne. Consegna all’eternità il passato di questa terra gelosa dei suoi tanti misteri.

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