Greco di tufo - colubrà

Colli Frigentini

€ 9,90

Nuovo prodotto

E’ sicuramente il vitigno piu’ antico della provincia di Avellino.

Denominazione
Greco di Tufo – D.O.C.G.

Uve
Greco 100%

Zona di produzione
Area raccomandata dal disciplinare di produzione del Greco di Tufo D.O.C.G.

Terreno
Terreni alluvionali e calcarei, con depositi tufacei sovrastanti un leggero strato vulcanico

Vendemmia
Seconda decade di ottobre

Tecnica di vinificazione
Raccolta manuale delle uve con cernita. Dopo la pigiadiraspatura viene condotto l’illimpidimento del mosto fiore mediante la decantazione statica a freddo. Fermentazione a temperatura controllata in acciaio 

Modalità di affinamento
Dai quattro ai sei mesi in tini d’acciaio 

Grado alcolico
12,5% circa 

Analisi sensoriale
Colore giallo paglierino più o meno carico percorso da riflessi dorati. Profumi di fiori bianchi e frutta matura con sentori di albicocca e mandorla. Il consistente nerbo acido e la buona morbidezza complessiva ne fanno un vino di eccellente equilibrio e buona persistenza gustativa 

Note
Particolarmente apprezzato alla raffinata corte dei principi di Colubrano, nobili illuminati che si distinsero per la particolare attenzione riposta nell’abbellimento delle chiese e dei palazzi del feudo della Baronia di Formicola

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