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Ades aglianico campania IGT

Colli Frigentini

€ 8,49

Nuovo prodotto

Vitigno antichissimo, probabilmente originario della Grecia e introdotto in Italia intorno al VII secolo a.C, con il nome di Ellenicon.

Denominazione
Aglianico Campania – I.G.T. 

Uve
Aglianico 100% 

Zona di produzione
Valle d’Ansanto

Terreno
Suoli argillosi di origine vulcanica con una forte presenza di gesso e residui di zolfo

Vendemmia
Prima e seconda decade di novembre 

Tecnica di vinificazione
Raccolta manuale delle uve in ceste di vimini, con cernita dei grappoli sul piazzale. Dopo la pigiadiraspatura, viene condotta la fermentazione sulle bucce a temperatura controllata per una decina di giorni. Alla fermentazione tumultuosa in tini d’acciaio segue la fermentazione malolattica

Modalità di affinamento
Dagli otto ai dieci mesi in tini d’acciaio con ulteriore affinamento in bottiglia

Grado alcolico 
12 % circa 

Analisi sensoriale
Rosso rubino dai riflessi violacei, offre sensazioni olfattive di ciliegia e note intense di frutta nera selvatica.
Al gusto si presenta secco e quasi asciutto, con notevole corpo, grande piacevolezza e forte personalità.
I tannini, piacevolmente fusi con note di melograno non si rassegnano ad abbandonare il palato

Note Ades come espressione della meraviglia della natura resa più misteriosa dal fascino dei culti religiosi.
Virgilio ne trasse ispirazione per descrivere l’ingresso al regno del dio Ades, trasferendola in versi nell’Eneide “… nel cuore d’Italia, d’alti monti ovunque intorno cinto è …la Valle d’Ansanto”. Nessuno, nei secoli, è rimasto indifferente alla magia di questo luogo

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