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Le Ferre Olio extravergine d'oliva condimento acciughe

Le Ferre

€ 5,86

Nuovo prodotto

L’acciuga è un pesce ricco di proteine nobili, omega 3, ferro: un concentrato di benessere dal sapore intenso e gradevole racchiuso in quest’olio che ne preserva tutto l’aroma.

Ideale per dare corpo e struttura a insalate variegate o preparazioni marinare.

Delizioso sulla pizza e i crostini.

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10 € 0,99 Fino a € 9,90

CLASSIFICAZIONE
Condimento a base di olio extravergine d’oliva LE FERRE a romatizzato all’acciuga.

AROMA
Aroma di Acciuga.

I° ANNO DI PRODUZIONE
Campagna olivicola 2012/2013.

ZONA DI PRODUZIONE
Puglia sud, versante ionico.

TERRENO
Pianeggiante di medio impasto, scheletro assente, pH neutro, composizione chimico-mineralogica ottimale.

ALTIMETRIA
Da 230 a 290 metri s.l.m.

OLIVETI
Allevati a vaso (tipico pugliese) con una densità di 330 piante per ettaro, buona ventilazione.

CLIMA
Inverni miti, primavere ed estati tendenzialmente asciutte e prolungate.

PREPARAZIONE
Condimento realizzato con aroma ottenuto da acciughe disiidratate con tecnica che ne salvaguarda
al meglio il profilo organolettico e sensoriale. L’eccellente risultato ottenuto è frutto della genuinità dell’olio extravergine di oliva LE FERRE, di un lungo riposo, della bontà e ricercatezza di condimenti e profumi tipicamente mediterranei e di un sapiente lavoro, capace di rendere possibile questa fusione perfetta.

STOCCAGGIO/CONSERVAZIONE
Silos di acciaio inox con temperatura controllata.

NOTE ORGANOLETTICHE/DEGUSTAZIONE
L’acciuga è un pesce ricco di proteine nobili, omega 3, ferro: un concentrato di benessere dal sapore intenso
e gradevole racchiuso in quest’olio che ne preserva tutto l’aroma.

ABBINAMENTI GASTRONOMICI
Condimento ideale per dare corpo e struttura a insalate variegate e a preparazioni marinare,
in particolare primi piatti e contorni. Delizioso sulla pizza e crostini caldi.

MODO DI CONSERVAZIONE
In ambiente fresco (15/18°C) al riparo dalla luce e da fonti di calore.

DURATA
24 mesi dalla data di confezionamento.

CONFEZIONI
Bottiglia quadra “marasca”, vetro verde scuro, salvagoccia interno: 0,25 L

UN PO’ DI STORIA
L’acciuga è un pesce molto diffuso nel Mediterraneo. E’ uno dei più noti e piccoli per dimensioni tra i c.d. pesci azzurri. Ha indole gregaria, trascorre la sua vita in profondità sino all’arrivo della primavera, quando sale in superficie per deporre le uova. Da sempre consumata sia fresca che salata.

MODALITA’ D’IMPIEGO
Agitare bene prima dell’uso. Si consiglia l’utilizzo a crudo (in cottura la fragranza si disperde).

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