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Le Ferre Olio extravergine d'oliva condimento tartufo nero

Le Ferre

€ 6,20

Nuovo prodotto

Olio dal profumo intenso, esaltante, tipico dei migliori tartufi neri italiani considerati veri “tesori della natura".

Si consiglia l’uso a crudo su paste e risotti, carpacci di carne, insalate e carni bianche.

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CLASSIFICAZIONE
Condimentoa base di olio extravergine d’oliva LE FERRE aromatizzato al tratufo nero.

AROMA
Aroma Tartufo Nero.

I° ANNO DI PRODUZIONE
Campagna olivicola 2009/2010.

ZONA DI PRODUZIONE
Puglia sud, versante ionico.

TERRENO
Pianeggiante di medio impasto, scheletro assente, pH neutro, composizione chimico-mineralogica ottimale.

ALTIMETRIA
Da 230 a 290 metri s.l.m.

OLIVETI
Allevati a vaso (tipico pugliese) con una densità di 330 piante per ettaro, buona ventilazione.

CLIMA
Inverni miti, primavere ed estati tendenzialmente asciutte e prolungate.
STOCCAGGIO/CONSERVAZIONE
Silos di acciaio inox con temperatura controllata.

NOTE ORGANOLETTICHE/DEGUSTAZIONE
Olio dal profumo intenso, esaltante, tipico dei migliori tartufi neri italiani considerati veri “tesori della natura”.

ABBINAMENTI GASTRONOMICI
Si consiglia l’uso a crudo su paste e risotti, carpacci di carne, insalate e carni bianche.

MODO DI CONSERVAZIONE
In ambiente fresco (15/18°C) al riparo dalla luce e da fonti di calore.

DURATA
24 mesi dalla data di confezionamento.

CONFEZIONI
Bottiglia quadra “marasca”, vetro verde scuro, salvagoccia interno: 0,25 Litri.

UN PO’ DI STORIA
Frutto della terra noto sin dal 1700 a.C. I sumeri lo mischiavano a cereali e legumi, i piemontesi del ‘700 d.C.
lo usavano per farcire carni e pesci. Protagonista di miti e leggende sulle sue origini e proprietà,
la sua storia gastronomica vanta grandi estimatori tra sovrani, politici, diplomatici, musicisti… Ci sono tante varietà di Tartufo Nero che crescono in diversi periodi dell’anno. Le piante da Tartufo Nero sono, in particolare, Roverella, Leccio, Tiglio, Nocciolo.

MODALITA’ D’IMPIEGO
Agitare bene prima dell’uso. Si consiglia l’utilizzo a crudo (in cottura la fragranza si disperde).

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