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Nuovo prodotto
Il suo aroma è molto fine, speziato e aromatico.
È la spezia per eccellenza in tutte le preparazioni a base di pomodoro e nelle insalate.
Meglio se usato crudo.
Questo condimento si abbina, altresì, bene con la carne grigliata e la pizza.
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CLASSIFICAZIONE
Condimento a base di olio extravergine d’oliva LE FERRE e di erbe aromatiche naturali fresche.
AROMA
Estratto naturale di Origano.
I° ANNO DI PRODUZIONE
Campagna olivicola 2006/2007.
ZONA DI PRODUZIONE
Puglia sud, versante ionico.
TERRENO
Pianeggiante di medio impasto, scheletro assente, pH neutro, composizione chimico-mineralogica ottimale.
ALTIMETRIA
Da 230 a 290 metri s.l.m.
OLIVETI
Allevati a vaso (tipico pugliese) con una densità di 330 piante per ettaro, buona ventilazione.
CLIMA
Inverni miti, primavere ed estati tendenzialmente asciutte e prolungate.
PREPARAZIONE
È un arbusto perenne, le foglie sono piccole, ovali e sono profumatissime. La fioritura avviene da giugno a settembre e le pianticelle si raccolgo proprio durante il periodo della fioritura e si fanno essiccare all’ombra.
STOCCAGGIO/CONSERVAZIONE
Silos di acciaio inox con temperatura controllata.
NOTE ORGANOLETTICHE/DEGUSTAZIONE
Il suo aroma è molto fine, speziato e aromatico.
ABBINAMENTI GASTRONOMICI
È la spezia per eccellenza in tutte le preparazioni a base di pomodoro e nelle insalate. Meglio se usato crudo.
Questo condimento si abbina, altresì, bene con la carne grigliata e la pizza.
MODO DI CONSERVAZIONE
In ambiente fresco (15/18°C) al riparo dalla luce e da fonti di calore.
DURATA
24 mesi dalla data di confezionamento.
CONFEZIONI
Bottiglia quadra “marasca”, vetro verde scuro, salvagoccia interno: 0,25 Litri.
UN PO’ DI STORIA
L’Origano noto fin dall’antichità, ha avuto un buon impiego nella cucina romana.
In medicina veniva utilizzato grazie al suo profumo penetrante come disinfettante di ambienti durante le epidemie e bruciato in ampi bracieri insieme a timo e menta. Usato contro l’asma.
MODALITA’ D’IMPIEGO
Agitare bene prima dell’uso. Si consiglia l’utilizzo a crudo (in cottura la fragranza si disperde).