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Le Ferre Olio extravergine d'oliva condimento pepe nero

Le Ferre

€ 5,86

Nuovo prodotto

Condimento dall’aroma pungente e deciso capace di conservare l’originale fragranza, leggermente piccante, di questa antica spezia.

Ottimo per accompagnare e dare un sapore più deciso ai formaggi, anche freschi, carpacci di carne, insalate agrodolci.

Buona base per pinzimoni.

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CLASSIFICAZIONE
Condimento a base di olio extravergine d’oliva LE FERRE e piante aromatiche naturali fresche.

AROMA
Estratto naturale di Pepe Nero.

I° ANNO DI PRODUZIONE
Campagna olivicola 2012/2013.

ZONA DI PRODUZIONE
Puglia sud, versante ionico.

TERRENO
Pianeggiante di medio impasto, scheletro assente, pH neutro, composizione chimico-mineralogica ottimale.

ALTIMETRIA
Da 230 a 290 metri s.l.m.

OLIVETI
Allevati a vaso (tipico pugliese) con una densità di 330 piante per ettaro, buona ventilazione.

CLIMA
Inverni miti, primavere ed estati tendenzialmente asciutte e prolungate.

PREPARAZIONE
Il condimento è realizzato con estratto naturale ricavato direttamente dalla pianta aromatica lavorata fresca
in modo da salvaguardare al meglio il profilo organolettico e sensoriale dell’aroma di partenza.
L’eccellente risultato ottenuto è frutto della genuinità dell’olio extravergine di oliva LE FERRE, di un lungo riposo,
della bontà e ricercatezza di condimenti e profumi tipicamente mediterranei e di un sapiente lavoro, capace di rendere possibile questa fusione perfetta.

STOCCAGGIO/CONSERVAZIONE
Silos di acciaio inox con temperatura controllata.

NOTE ORGANOLETTICHE/DEGUSTAZIONE
Aroma pungente e deciso per un condimento capace di conservare al meglio l’originale fragranza,
leggermente piccante, della spezia.

ABBINAMENTI GASTRONOMICI
Ottimo per accompagnare e dare un sapore più deciso ai formaggi, anche freschi, carpacci di carne,
insalate agrodolci. Buona base per pinzimoni.

MODO DI CONSERVAZIONE
In ambiente fresco (15/18°C) al riparo dalla luce e da fonti di calore.

DURATA
24 mesi dalla data di confezionamento.

CONFEZIONI
Bottiglia quadra “marasca”, vetro verde scuro, salvagoccia interno: 0,25 L

UN PO’ DI STORIA
E’ il re delle spezie! Usato sin dalla preistoria in India, è stato a lungo considerato “l’oro nero” e usato come
pregiata merce di scambio nei mercati mondiali. Conosciuto già nell’Egitto dei faraoni e nell’antica Grecia, ebbe ampia diffusione e consumo nell’impero romano. E’ noto anche il suo uso in alcuni rimedi della medicina ayuverda e “popolare”.

MODALITA’ D’IMPIEGO
Agitare bene prima dell’uso. Si consiglia l’utilizzo a crudo (in cottura la fragranza si disperde).

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