Le Ferre Olio extravergine d'oliva condimento aglio e peperoncino

CLASSIFICAZIONE
Condimento a base di olio extravergine d’oliva LE FERRE e piante aromatiche naturali fresche.

AROMA
Estratto naturale di Aglio e di Peperoncino.

I° ANNO DI PRODUZIONE
Campagna olivicola 2012/2013.

ZONA DI PRODUZIONE
Puglia sud, versante ionico.

TERRENO
Pianeggiante di medio impasto, scheletro assente, pH neutro, composizione chimico-mineralogica ottimale.

ALTIMETRIA
Da 230 a 290 metri s.l.m.

OLIVETI
Allevati a vaso (tipico pugliese) con una densità di 330 piante per ettaro, buona ventilazione.

CLIMA
Inverni miti, primavere ed estati tendenzialmente asciutte e prolungate.

PREPARAZIONE
Condimento realizzato con estratto naturale ricavato direttamente dalle piante aromatiche lavorate fresche
per salvaguardarne al meglio il profilo organolettico e sensoriale. L’eccellente risultato ottenuto è frutto della
genuinità dell’olio extravergine di oliva LE FERRE, di un lungo riposo, della bontà e ricercatezza di condimenti
e profumi tipicamente mediterranei e di un sapiente lavoro, capace di rendere possibile questa fusione perfetta.

STOCCAGGIO/CONSERVAZIONE
Silos di acciaio inox con temperatura controllata.

NOTE ORGANOLETTICHE/DEGUSTAZIONE
Gustosissima combinazione di due dei profumi e sapori più usati ed apprezzati nelle culture gastronomiche
di tutto il mondo.

ABBINAMENTI GASTRONOMICI
Dalla zuppa di fagioli neri messicana, alla paella spagnola, alle orecchiette e rape pugliesi,
al couscous maghrebino, al manzo alla thailandese questo condimento consente di spaziare tra infinite possibilità di abbinamenti.

MODO DI CONSERVAZIONE
In ambiente fresco (15/18°C) al riparo dalla luce e da fonti di calore.

DURATA
24 mesi dalla data di confezionamento.

CONFEZIONI
Bottiglia quadra “marasca”, vetro verde scuro, salvagoccia interno: 0,25 L

UN PO’ DI STORIA
L’aglio è una pianta bulbosa originaria delle zone desertiche dell’Asia. Se ne utilizza solo il bulbo che contiene
più spicchi. Il peperoncino è una delle piante e spezie più diffuse e note al mondo anche per le sue proprietà benefiche e il sapore piccante.

MODALITA’ D’IMPIEGO
Agitare bene prima dell’uso. Si consiglia l’utilizzo a crudo (in cottura la fragranza si disperde).