Le Ferre Olio extravergine d'oliva condimento pesto

CLASSIFICAZIONE
Condimento a base di olio extravergine d’oliva LE FERRE aromatizzato al pesto di basilico.

AROMA
Aroma di Pesto.

I° ANNO DI PRODUZIONE
Campagna olivicola 2013/2014.

ZONA DI PRODUZIONE
Puglia sud, versante ionico.

TERRENO
Pianeggiante di medio impasto, scheletro assente, pH neutro, composizione chimico-mineralogica ottimale.

ALTIMETRIA
Da 230 a 290 metri s.l.m.

OLIVETI
Allevati a vaso (tipico pugliese) con una densità di 330 piante per ettaro, buona ventilazione.

CLIMA
Inverni miti, primavere ed estati tendenzialmente asciutte e prolungate.

STOCCAGGIO/CONSERVAZIONE
Silos di acciaio inox con temperatura controllata.

NOTE ORGANOLETTICHE/DEGUSTAZIONE
Pregiato condimento dal bouquet aromatico originale, pieno e fresco.

ABBINAMENTI GASTRONOMICI
Tipico condimento mediterraneo a base di basilico, pinoli, aglio e parmigiano. Originale e valido supporto aromatico per personalizzare il bouquet di profumi e sapori di numerose pietanze. Altamente digeribile. Delizioso sul pane tostato, la pasta col pomodoro o con crostacei; gradevole in minestre di verdure e per condire insalate con frutta secca o formaggi freschi.

MODO DI CONSERVAZIONE
In ambiente fresco (15/18°C) al riparo dalla luce e da fonti di calore.

DURATA
24 mesi dalla data di confezionamento.

CONFEZIONI
Bottiglia quadra “marasca”, vetro verde scuro, salvagoccia interno: 0,25 Litri.

UN PO’ DI STORIA
Le origini di questa salsa risalgono alla Liguria Medievale, delle Repubbliche Marinare in cui era diffusa la sua fama anche grazie alle vaste coltivazioni e ampio uso delle erbe aromatiche, sulle tavole di tutti i ceti sociali.

MODALITA’ D’IMPIEGO
Agitare bene prima dell’uso. Si consiglia l’utilizzo a crudo (in cottura la fragranza si disperde).