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Nuovo prodotto
Pregiato condimento dal bouquet aromatico originale, pieno e fresco.
Tipico condimento mediterraneo a base di basilico, pinoli, aglio e parmigiano.
Originale e valido supporto aromatico per personalizzare il bouquet di profumi e sapori di numerose pietanze.
Altamente digeribile.
Delizioso sul pane tostato, la pasta col pomodoro o con crostacei.
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CLASSIFICAZIONE
Condimento a base di olio extravergine d’oliva LE FERRE aromatizzato al pesto di basilico.
AROMA
Aroma di Pesto.
I° ANNO DI PRODUZIONE
Campagna olivicola 2013/2014.
ZONA DI PRODUZIONE
Puglia sud, versante ionico.
TERRENO
Pianeggiante di medio impasto, scheletro assente, pH neutro, composizione chimico-mineralogica ottimale.
ALTIMETRIA
Da 230 a 290 metri s.l.m.
OLIVETI
Allevati a vaso (tipico pugliese) con una densità di 330 piante per ettaro, buona ventilazione.
CLIMA
Inverni miti, primavere ed estati tendenzialmente asciutte e prolungate.
STOCCAGGIO/CONSERVAZIONE
Silos di acciaio inox con temperatura controllata.
NOTE ORGANOLETTICHE/DEGUSTAZIONE
Pregiato condimento dal bouquet aromatico originale, pieno e fresco.
ABBINAMENTI GASTRONOMICI
Tipico condimento mediterraneo a base di basilico, pinoli, aglio e parmigiano. Originale e valido supporto aromatico per personalizzare il bouquet di profumi e sapori di numerose pietanze. Altamente digeribile. Delizioso sul pane tostato, la pasta col pomodoro o con crostacei; gradevole in minestre di verdure e per condire insalate con frutta secca o formaggi freschi.
MODO DI CONSERVAZIONE
In ambiente fresco (15/18°C) al riparo dalla luce e da fonti di calore.
DURATA
24 mesi dalla data di confezionamento.
CONFEZIONI
Bottiglia quadra “marasca”, vetro verde scuro, salvagoccia interno: 0,25 Litri.
UN PO’ DI STORIA
Le origini di questa salsa risalgono alla Liguria Medievale, delle Repubbliche Marinare in cui era diffusa la sua fama anche grazie alle vaste coltivazioni e ampio uso delle erbe aromatiche, sulle tavole di tutti i ceti sociali.
MODALITA’ D’IMPIEGO
Agitare bene prima dell’uso. Si consiglia l’utilizzo a crudo (in cottura la fragranza si disperde).