Provolone fresco

Latteria Di Natale

€ 10,00

Nuovo prodotto

Aroma unico, gusto intenso e penetrante.

PESO: 1 Kg.

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PROVOLONE FRESCO

Il provolone è un formaggio a pasta filata, prodotto a partire da latte vaccino dolce.
La crosta del provolone è molto sottile e lucida, di color giallo dorato.
La pasta presenta un'occhiatura modesta e la consistenza è variabile (seppur generalmente soda, compatta e tenera); al taglio, il provolone si presenta di color bianco tendente al paglierino.
Il sapore e l'aroma del provolone variano in base al tipo di caglio utilizzato e alla stagionatura; quello giovane è di pronto consumo, ha una pasta morbida ed elastica (ma non gommosa) con sapore di latte, dolciastro ed odore delicato.

Le etichette apposte sul prodotto all'atto del confezionamento sono conformi a quanto previsto dalla normativa vigente.
Le etichette riportano: denominazione di vendita, elenco degli ingredienti, modalità di conservazione, ragione sociale e sede dello stabilimento di produzione, data di scadenza espressa in giorno/mese/anno, numero di riconoscimento CE, lotto di produzione.

Al fine di garantire l'integrità del prodotto sotto il profilo batteriologico, il trasporto deve effettuarsi con mezzi aventi caratteristiche tecnico-costruttive idonee a garantire un regime di freddo con temperature comprese tra 0-4°C; tuttavia durante il tempo di distribuzione frazionata è tollerabile un aumento della temperatura fino a 14°C.








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